نوشیدنی سویا کلوئیدی و یا امولسیون است

: امولسیون - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
امولسیون (به فرانسوی: Émulsion) یا نامیزه نوعی کلوئید مایع در مایع است که در آن قطره‌های ریز یک مایع (مانند روغن) در مایعی دیگر (مانند آب) بی‌آنکه با یکدیگر درآمیزند (حل شوند)، پراکنده‌است. یک امولسیون از دو مایع امتزاج ناپذیر (معمولاً روغن و آب) تشکیل شده‌است که یکی از آن‌ها به صورت قطرات ریز در دیگری پراکنده شده‌است. مایع پراکنده شده فاز پراکنده یا داخلی و مایع احاطه‌کننده قطرات فاز پیوسته، بسته یا خارجی نامیده می‌شود. تمام مایعات را به دو نوع کلی تقسیم‌بندی می‌کنند که شامل آبی‌ها و روغنی‌ها است. آبی‌ها به آب و آن دسته از مای
Read More

: کلوئید - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
کلوئید (به فرانسوی: Colloïde) یا چسب‌سان مخلوطی ناهمگن است که حالتی بین محلول و سوسپانسیون است که ذرات حل‌شونده در آن بزرگتر از ذرات محلول‌ها هستند و نور را پخش می‌کند، اما در عین حال ریز تر از ذرات سوسپانسیون‌ها هستند و ته‌نشین نمی‌شوند. مخلوط‌های کلوئیدی را محلول‌های چسب مانند نیز می‌گویند. پراکندگی ذرات آن‌ها به صورت پراکندگی یونی و مولکولی نیست، بلکه به صورت مجموعه‌های مولکولی به نام میسل می‌باشند که به راحتی از حلال، قابل تشخیص هستند، مانند ذرات گچ یا قطرات روغن زیتون در آب، به‌طوری که محلول‌های غیر حقیقی یا همان محل
Read More

: شیر سویا
شیر سویا ( چینی ساده شده :豆浆؛ چینی سنتی :豆漿)، همچنین به عنوان شیر سویا یا شیر سویا شناخته می‌شود ، یک نوشیدنی گیاهی است که از خیساندن و آسیاب کردن دانه‌های سویا ، جوشاندن مخلوط و فیلتر کردن ذرات باقی مانده تولید می‌شود.
Read More

: شیر سویا چیست و چه فواید و ضررهایی برای ...
2022year9month3day شیر سویا یک نوشیدنی است که از دانه‌های سویای خیس‌خورده و آسیاب‌شده به دست می‌آید. تولیدکنندگان این مایع به دست آمده را می‌جوشانند و صاف می‌کنند تا بافتی مانند شیر گاو به دست بیاورد.
Read More

: سویا چیست؟ فواید و خواص شیوه زندگی
امروزه محصولات سویا مختلفی مانند آرد، پودر پروتئین، توفو، شیر، سس سویا و روغن موجود است. سویا حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی است که با فواید مختلف سلامتی مرتبط است. با این حال، نگرانی ...
Read More

: کلوئید — به زبان ساده – فرادرس - مجله‌
شیر، امولسیونی از آب و کره است که در آن کازئین یا همان پروتئین شیر، نقش امولسیون کننده را دارد. مایونز نیز امولسیونی از روغن و سرکه به همراه زرده تخم مرغ به عنوان عامل امولسیون کننده است.
Read More

: سویا - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
متعلق به وزارت نیروی ایالات متحده آمریکا. سویای فرآوری شده برای استفاده در غذای ماکارونی. لوبیا روغنی [۱] یا سویا [۲] (به فرانسوی: soja ، soya) یکی از بقولات است. نیام و دانه آن ( لوبیا) غذای میلیون‌ها ...
Read More

: آیا باید نگران ۱ کیلو سویایی باشیم که ...
2022year1month15day سویا برای اولین بار حدود ۵۰۰۰ سال پیش در چین کشت شد و تا سال‌ها در محصولاتی مانند سس سویا، توفو (پنیر سویا) و ...
Read More